الفوائد الصحية لسمك التونا و الكزبرة الخضراء

سندويش سمك التونا اللذيذة:

تحتوي هذه الوصفة على العديد من الكربوهيدرات والبروتينات الضرورية لبناء العضلات الموجودة في سمك التونا، بالإضافة لبعض المواد المضادة للأكسدة الموجودة في الكزبرة.

قبل تحضير الوصفة لنذكر بإيجاز الفوائد الصحية لسمك التونا و الكزبرة الخضراء:

فوائد سمك التونا:

1. الحفاظ على صحة القلب و الأوعية الدموية.
2. منع السكتة الدماغية.
3. السيطرة على ضغط الدم.
4. تدعم صحة العين.
5. الوقاية من السرطان.
6. الوقاية من مرض الزهايمر.
7. تحسين المزاج.
8. تساعد في عملية إزالة السموم.

فوائد الكزبرة الخضراء:

1. علاج عسر الهضم.
2. مسكّن لآلام الروماتيزم.
3. مهدئة للسعال.
4. خافضة للكولستيرول و لضغط الدم و لسكر الدم.
5. توقف نزيف الأنف.
6. تزيل رائحة الفم غير المرغوب بها.
7. تعالج غزارة الطمث.
8.  مدرة للحليب عند المرضع.
9. طاردة للديدان.
10. مضادة للتوتر العصبي و حالات الأرق.

مدة تحضير هذه الوصفة: 15 دقيقة، و مدة التبريد: 30 دقيقة. هذه الكمية كافية لتقديم خمس قطع.

المقادير:

• 1/3 كوب من الكزبرة الخضراء الطازجة و المفرومة.
• عصير ليمونة واحدة.
• خمس حبات من البصل الأخضر. ( الأجزاء البيضاء و الخضراء معاً ).
• 3 فص ثوم مفروم أو مهروس.
• ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون أو زنجبيل طازج مبشور.
• 3 ملاعق طعام صويا صوص.
• ملعقة طعام خردل.
• 2 بيضة.
• 1/4 كوب من الشوفان ( أو فتات الخبز الحبوب الكاملة ).
• 4 علب تونا محفوظة في الماء. ( أي ما يعادل 140غ ).
• 5 حبات من صمن الهمبرغر.
• الخس و البندورة اختياري لتحضير السندويش.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، نخلط الكزبرة المفرومة مع عصير الليمون و البصل و الثوم و الزنجبيل و صلصة الصويا و الخردل والبيض و الشوفان. ثم نضيف التونا و نخلط جيداً حتى تتمازج و يتشكل لدينا قوام يشبه العجينة.
2. نقسم هذه العجينة لخمسة أقسام متساوية، و نشكلها على هيئة أقراص. توضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك.
3. توضع الأقراص في مقلاة غير لاصقة، على نار متوسطة لمدة 3-5 دقائق على كل جانب حتى تتحمر قليلاً.
4. ترتب الأقراص فوق صمن الهمبرغر مع شريحة بندورة و أوراق الخس و تقدم ساخنة.

أتمنى أن تنال إعجابكم و بالصحة و العافية.

المراجع:

http://www.thaqafnafsak.com/2014/04/%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%A9.html

http://meganwarerd.com/2014/02/13/cilantro-lime-tuna-patties/

http://www.attarzaman.com/benefits/1364-1364

http://www.elajweb.com/?p=1027

الصورة المرفقة:

http://i1.wp.com/orlandodietitian.com/wp-content/uploads/2014/02/IMG_0530.jpg?fit=1024%2C1024