الفوائد الصحية و الطبية للقرفة

يتم الحصول على القرفة عن طريق قطع جذع شجرة القرفة cinnamomum tree. حيث يتم إزالة الجزء الخارجي من الخشب، و من ثم استخراج القرفة من اللحاء الداخلي لجذع الشجرة.

عندما يجف اللحاء الداخلي، يشكّل شرائط على شكل حلقات ملفوفة (عيدان القرفة). و من الممكن طحن هذه العيدان للحصول على بودرة القرفة.

تعود الرائحة و الطعم المميز للقرفة لوجود مركب زيتي داخلها يدعى سينمالدهيد cinnamaldehyde. و هذا المركب هو المسؤول عن الخصائص الطبية و التأثيرات الصحية على العمليات الأيضية في الجسم.

القرفة غنية بمضادات الأكسدة مثل مادة بولي فينول، و بالتالي تحمي الجسم من عمليات الأكسدة التي تسبب التلف الناتج عن الجزيئات الحرة الضارة.

الجرعة الفعالة من القرفة يومياً تمثل من 1-6غ أي ما يعادل من نصف ملعقة صغيرة إلى ملعقتين صغيرتين يومياً.

الفوائد الصحية للقرفة:

مضادة للالتهابات:

إن مضادات الأكسدة الموجودة في القرفة تساعد الجسم على مكافحة الامراض و الالتهابات و تعويض الخلايا و الأنسجة التالفة.

الوقاية من أمراض القلب و الأوعية الدموية (خافض لضغط الدم و الكولسترول و الشحوم):

تقلل القرفة من مستويات الكولسترول الضار و الشحوم الثلاثية، بينما تحافظ على مستوى الكولسترول الصحي للجسم. كما تعمل على خفض ضغط الدم المرتفع كذلك. و بالتالي تعزز صحة القلب و تمنع تصلب الشرايين.

زيادة الحساسية لهرمون الأنسولين و خافض لسكر الدم:

هرمون الأنسولين من أهم الهرمونات التي تنظم استقلاب الجسم (العمليات الحيوية داخل الجسم و الحصول على الطاقة). كما يعتبر هام جداً من أجل نقل سكر الدم من مجرى الدم إلى داخل الخلايا.

عدد كبير من الناس يعاني من مقاومة هرمون الأنسولين و هي مشكلة خطيرة توجد في حالة داء السكري النمط الثاني.

إن تناول القرفة يعمل على خفض مقاومة الأنسولين و يرفع حساسية الجسم لتأثيرات هرمون الأنسولين، و بالتالي يؤدي إلى خفض نسبة سكر الدم بمعدل 10- 29%. كما تقوم القرفة بخفض كمية الجلوكوز الذي يدخل مجرى الدم بعد تناول الطعام. يتم ذلك عن طريق التدخل بعمل عدة أنزيمات التي تسبب بطء تحطيم الكربوهيدرات في القناة الهضمية.

لها دور فعال في الوقاية من الأمراض العصبية كداء الزهايمر:

تحدث الأمراض العصبية نتيجة نقص في وظائف الخلايا الدماغية، و من الأمراض الأكثر شيوعاً نذكر داء الزهايمر و داء الباركنسون.

تحتوي القرفة على مركبات تثبط تشكل بروتين التاو في الدماغ، و هو من البروتينات الضارة المؤدية للإصابة بمرض الزهايمر.

مكافحة و الوقاية من السرطان:

يحدث السرطان نتيجة نمو غير طبيعي للخلايا.

تعمل القرفة على خفض نسبة نمو الخلايا السرطانية و خفض تشكل الأورام في الأوعية الدموية، كما تتميز بخصائص قاتلة و سمية للخلايا السرطانية.

لها خصائص مضادة للبكتيريا و مضادة للفطريات:

إن مادة سينمالدهيد تعتبر المكون الأساسي في القرفة الذي يعمل على مكافحة عدة أنواع مختلفة من الفطريات و الجراثيم بما في ذلك السالمونيلا و الليستيريا.

إن التأثيرات المضادة للميكروبات التي تتواجد في القرفة تمنع تسوس الأسنان و تقضي على رائحة الفم الكريهة.

الوقاية من الإصابة بفيروس نقص المناعة المكتسبة:

يعمل هذا الفيروس على تثبيط عمل الجهاز المناعي الطبيعي في الجسم و بالتالي يعرض الجسم للإصابة بمختلف الأمراض و يؤدي للإصابة بمرض الإيدز.

علاج المشاكل الهضمية:

بما في ذلك النفخة و الغازات و عسر الهضم و فقدان الشهية نتيجة تأثيراتها الفعالة في زيادة إفراز العصارات الهاضمة.

التأثيرات السلبية الناتجة عن تناول القرفة بكميات مرتفعة:

في الحالات الطبيعية تعتبر القرفة آمنة للاستخدام و لا تسبب أي تأثيرات غير مرغوبة. لكن الإفراط في استهلاك القرفة يومياً قد يسبب الحساسية و التهيج للفم و الشفاه و يؤدي لظهور تقرحات فموية. كما قد يسبب لدى بعض الأفراد تفاعلات تحسسية. و إذا تم تطبيقه على البشرة قد يؤدي لاحمرار و حكة و تحسس الجلد.

الجرعات العالية من القرفة قد تكون سامة خاصةً بالنسبة للأفراد الذين يعانون من وجود مشاكل في الكبد.

على اعتبار أن القرفة تسبب خفض سكر الدم، لذلك يجب على مرضى داء السكري تناول القرفة باعتدال، أو في حال المواظبة على استهلاك القرفة يومياً، يجب مراقبة سكر الدم و تعديل جرعة الدواء من قبل الطبيب حين الضرورة.

تحتوي بعض أنواع القرفة على مادة الكومارين التي قد تسبب مشاكل في الكبد.

بعض النصائح و الأفكار لإضافة القرفة لنظامك الغذائي:

• أضف عود من القرفة إلى الماء المغلي عند تحضير كوب من الشاي، قبل التخمير.
• أضف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة للمعجنات المحلاة بالسكر أو أثناء تحضير الكاتويات.
• أضف كمية قليلة من القرفة المطحونة إلى كوب من الشوفان أو الحبوب المسلوقة.
• أضف كمية قليلة من القرفة المطحونة لطبق من الفاكهة الموسمية كالتفاح أو الأناناس و تناولها كوجبة خفيفة خلال اليوم.
• أضف عود من القرفة أو كمية قليلة من القرفة المطحونة لسلق أو تتبيل الدجاج قبل الطهي.

المراجع:

http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2015/11/09/surprising-cinnamon-benefits.aspx

http://www.organicauthority.com/health/11-health-benefits-of-cinnamon.html

https://authoritynutrition.com/10-proven-benefits-of-cinnamon/

http://www.health.com/nutrition/health-benefits-of-cinnamon

http://www.webmd.com/diet/supplement-guide-cinnamon

http://www.medicalnewstoday.com/articles/266069.php

الصورة المرفقة:

https://www.flickr.com/photos/69605181@N06/