أسعد الله أوقاتكم بكل خير إخوتي و أحبتي من مختلف أنحاء العالم..
جاء الصيف و عادت حميات الريجيم و برامج إنقاص الوزن، بعد السبات الشتوي و الحجر الصحي من الكورونا.
كنا قد تحدثنا سابقاً عن مرجع شامل لإنقاص الوزن في زمن الكورونا، على اعتبار الشكاوي العديدة نتيجة زيادة الوزن خلال هذه الفترة خاصةً!
حسناً.. قررنا إنقاص الوزن و أخذنا فكرة جيدة عن مختلف حميات التغذية الصحية.
اخترنا ما يناسبنا. و وقع اختيارنا على حمية الكيتوجينك (كيتو دايت).
تعرفنا مبدأ هذه الحمية، و هل هي مناسبة لي أم لا.
ذكرنا تفاصيل هذه الحمية و أهم التحذيرات و الاحتياطات اللازمة.
ذكرنا أهم الأخطاء التي تمنعنا من إنقاص الوزن رغم اتباع هذه الحمية.
أما اليوم و بإذن الله تعالى، سوف نكمل هذه السلسلة. لنغطي بعض الأفكار عن وصفات صحية سهلة و مناسبة لحمية الكيتو.
أتمنى أن تجدوا الفائدة المطلوبة. و في حال وجود أي أفكار جديدة أو استفسارات لا تترددوا بمشاركتي في التعليقات أسفل المقال أو على الرسائل الخاصة 🙂
مبدأ حمية الكيتو باختصار شديد، هو الحدّ من تناول الكربوهيدرات لأقل من 20-50 غ في اليوم. مما ينتج عنه الاعتماد على حرق الدهون المختزنة للحصول على الطاقة. و بالتالي إنقاص الوزن بشكل ملحوظ و صحي.
قبل البدء بتطبيق هذه الحمية، أنصحك بالرجوع لروابط مقالات الكيتو السابقة. للتأكد ما إذا كانت هذه الحمية مناسبة لك أم لا. فهي لا تصلح لجميع الأفراد!!
إذا كنت تعاني من أي مشاكل صحية أو تتناول أي أدوية، يجب استشارة الطبيب قبل إجراء أي تعديل على نظامك الغذائي و قبل اتباع هذه الحمية.
نصحية ثانية، عند الاعتماد على اتباع هذه الحمية، أنت بحاجة لتهيئة مطبخك و لوازمك أولاً، لما يتناسب مع هذه الحمية. بمعنى آخر، التخلص من كافة الأطعمة غير الصحية. و توفير بعض الخيارات الصحية لسهولة البدء بالخطة.
لنبدأ الآن ببعض الأفكار، أتمنى أن تجد ما يناسبك و بالتوفيق للجميع.
بعض الوصفات الصحية لمتّبعي حمية الكيتو دايت (وصفات صحية لحمية الكيتوجينك) :
برغر الدجاج:
المقادير:
- شريحة من الدجاج مع شريحة من الجبن و البندورة و الفلفل الأخضر أو الأحمر و حلقات البصل و المخلل و المايونيز (اختياري).
- ملفوفة جميعاً بورقة من الخس الطازج المقرمش. و لك أن تتخيل المذاق!
لتحضير شرحات الدجاج:
- يتم اختيار شريحة صدور الدجاج.
- يمكن تقطيع شريحة الدجاج بشكل أفقي في المنتصف حسب الحجم.
- إضافة القليل من الملح و التوابل أو الفلفل الأسود.
- في حال استخدام المقلاة، يمكن إضافة القليل من الزبدة في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة.
- بعد أن تذوب الزبدة، نضيف شريحة الدجاج، و نقليها على الجهتين إلى أن تنضج.
- نخفض درجة الحرارة، و نضيف الجبنة فوق الدجاج و نتابع عملية القلي حتى تبدأ الجبنة بالذوبان.
في طبق التحضير:
- نضع شريحة الخس، ثم نضع شريحة الدجاج مع الجبن.
- نضيف القليل من صلصة المايونيز و شريحة البصل و البندورة و الفليفلة و المخلل حسب الرغبة.
- يمكن إضافة شريحة خس إضافية فوقها. أصبحت البرغر جاهزة.
في حال الرغبة بوصفة أقل دسماً:
- يمكن الاستغناء عن الزبدة و المايونيز.
كرات اللحم الإيطالية مع جبنة موزاريلا:
تخيل طعم كرات اللحم بنكهة خفيفة من البصل و الريحان، ممزوجة بصلصة الطماطم مع جبنة الموزاريلا اللذيذة.
وصفة شهية و تناسب حمية الكيتو تماماً.
نأتي الآن إلى المقادير و طريقة التحضير.
مقادير الوصفة:
- 1/2 كغ لحمة ناعمة مفرومة
- 3/4 كوب جنبة بارميزان مبشورة
- بيضة واحدة
- ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 نصف ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- 1/2 نصف ملعقة صغيرة بودرة البصل
- 1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
- 1/2 نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 3/4 كوب و ثلاثة أرباع (500 ملغ) بندورة مقطعة
- 2 ملعقتان طعام بقدونس طازج مفروم
- 6 أكوب و نصف سبانخ طازج مقطع
- 50 غ تقريباً زبدة
- 1 1/4 كوب و ربع جنبة موزاريلا طازجة
- ملح و فلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- نمزج اللحمة الناعمة مع جبنة البارميزان و البيضة و الملح و التوابل. ثم نقطعها إلى كرات. حوالي 30 غ حجم كرة اللحم الواحدة.
- يفضل ترطيب اليدين بالماء أثناء تشكيل كرات اللحم.
- نضع القليل من زيت الزيتون في مقلاة و نقلب كرات اللحم حتى تنضج من الجوانب و يتحول لونها للذهبي أو البني.
- نخفض درجة الحرارة، و نضيف حبات البندورة (المقشرة و مقطعة). و نتركها على النار مدة 15 دقيقة (ربع ساعة). مع تحريك خفيف كل دقيقين.
- نضيف البقدونس و نقلب قليلاً.
- في مقلاة ثانية، نذيب الزبدة و نقلب السبانخ لمدة دقيقة أو دقيقتين.
- نضيف الملح و الفلفل حسب الرغبة.
- ثم نضيف السبانخ لكرات اللحم و نقلب قليلاً حتة تتمازج.
- أخيراً نضيف شرائح جبنة الموزاريلا فوق طبق التقديم.
سندويش دجاج الكاري المميز المحشو بقارب الفليفلة الحمراء و شرائح الخس:
تخيل الوصفة اللذيذة و هي عبارة عن شرائح الدجاج المتبلة بصلصة الكاري و ملفوفة بشريحة من الخس في قارب من الفليفلة الحمراء أو الخضراء الطازجة.
مقادير الوصفة:
- حبتان من الفليفلة الحمراء أو الخضراء
- 225 غ من شرحات الدجاج المطهية و مقطعة إلى شرائح صغيرة
- 1/2 كوب من المايونيز
- ملعقة طعام من بودرة الكاري
- ملح و فلفل أسود حسب الرغبة
- 4 ورقات خس طازجة
- عود بصل أخضر مقطع لدوائر صغيرة (اختياري)
طريقة التحضير:
- نقسم حبة الفليفلة الحمراء أو الخضراء في المنتصف بشكل طولي.
- و نزيل البذور ثم نضعها جانباً.
- في وعاء آخر متوسط الحجم، نمزج قطع الدجاج المطهية (مسلوقة أو مشوية في الفرن حسب الرغبة)، مع المايونيز و دوائر البصل الأخضر الصغيرة و الكاري.
- نضيف الملح و الفلفل حسب الرغبة.
- نضع ورقة الخس في منتصف قارب الفليفلة (نصف حبة الفليفلة المقطعة في المنتصف بشكل طولي).
- ثم نوزع كمية الدجاج المتبل مع الكاري في داخل قوارب الفليفلة. و ننثر القليل من دوائر البصل الأخضر فوقها حسب الرغبة.
إذا كنت لا تفضل طعم الكاري، يمكنك اختيار نوع التوابل التي تحبها بدلاً عن الكاري. و تطبيق نفس الأفكار على وصفات لا تعد و لا تحصى حسب الذوق المفضل.
أصبحت الوصفة جاهزة بالصحة و العافية 🙂
المراجع:
https://www.dietdoctor.com/recipes/keto-chicken-curry-bell-pepper-sandwich
https://www.dietdoctor.com/recipes/keto-chicken-burger-with-jalapeno-aioli
https://www.dietdoctor.com/low-carb/keto/diet-plan#quick
https://www.dietdoctor.com/recipes/keto-italian-meatballs
الصورة المرفقة:
https://www.flickr.com/photos/132419789@N08
تصنيفات المقال
