من الأطعمة المحببة لدى الأطفال، الزبادي بالفواكه. صنف لذيذ منعش بارد و حلو في متناول اليد و جاهز للمدرسة أو العمل.
هنالك العديد من الأنواع و المنتجات المتوفرة في الأسواق، التي تقدم لنا نكهات مختلفة من الزبادي بالفواكه. لكنها غير صحية!
كنتُ في حديث مع أخ فاضل، صيدلي من فلسطين الحبيبة، نتحدث عن مشكلة إدمان السكريات و أفضل الأساليب الطبيعية للتغلب على النهم للحلويات.
إحدى الأفكار التي ذكرها كأطعمة صحية بديلة عن السكريات، كانت الزبادي بالفواكه المحضرة في المنزل طبعاً، و ليس منتجات الأسواق.
أحببتُ الفكرة، و لا أدري لماذا غابت عن بالي و لم أفكر بتحضيره سابقاً!
أفكار متنوعة لتحضير الزبادي بالفواكه في المنزل:
تحدثنا سابقاً عن فوائد اللبن و طريقة تحضيره في المنزل. ذكرنا أنواع الألبان الصحية و الألبان الضارة التي يجب تجنبها.
اللبن غني بالبروتينات و الكالسيوم. مما يجعله وجبة إفطار صحية. غني بمركبات البروبيوتيك التي تعزز صحة القناة الهضمية و تزيد نسبة البكتيريا النافعة. تقوي المناعة و تكافح الالتهابات.
عند إضافة المكسرات أو الشوفان و الفواكه، أصبح غذاء كامل و وجبة صحية متكاملة نبدأ بها يومنا. أو نعزز بها طاقتنا بين فترات الدراسة أو العمل.
الوصفة بسيطة جداً، و تمنحك القدرة على تحضير الزبادي بنكهة الفاكهة الحقيقية المفضلة لديك. دون إضافة شراب الذرة الغني بسكريات و دون احتوائها على مكونات غامضة كما هو الحال في المنتجات الجاهزة المتوفرة في الأسواق.
كل ما تحتاج له لهذه الوصفة هو ثلاثة مكونات بسيطة فقط، لتحضير الزبادي بالفواكه المفضل لديك أو لأفراد عائلتك.
- عبوة لبن سادة صاغ
- نوع الفواكه المفضل لديك، سواءً الفريز (الفراولة) أو التوتر البري أو الكرز
- عسل (اختياري)
يمكنك استبدال هذه الفاكهة بأي نوع آخر تفضله، سواءً الدراق أو التوت أو المانغو مثلاً. لكن لا يفضل الاعتماد على الموز كثيراً، نظراً لتغير لونه سريعاً للون البني.
كيفية تحضير الزبادي بالفواكه:
- في وعاء كبير، يمكنك هرس قطع الفواكه المغسولة جيداً و مقطعة لأحجام صغيرة. (طريقة أخرى أسهل، هي استخدام الخلاط الكهربائي و اختيار عبوات الفواكه المجمدة المقطعة و جاهزة للاستخدام، بدلاً من الفواكه الطازجة إذا توفرت).
- يمكنك إضافة القليل من الفانيليا للبن (اختياري).
- ثم إضافة اللبن للفواكه المهروسة الناعمة و مزجها جيداً.
- تذوق درجة الحلاوة، و إذا احتجت للمزيد من الطعم الحلو، يمكنك إضافة القليل من العسل أو شراب القيقب.
- امزج كافة المكونات معاً بشكل جيد.
- ضع الخليط في وعاء محكم الإغلاق في البراد. (يمكنك الاحتفاظ بها في البراد لمدة أسبوع).
عندما ترغب بتناولها، يمكنك إضافة بضع شرائح من الفواكه الطازجة أيضاً، بالإضافة للقليل من المكسرات أو الشوفان أو حبوب الكورنفلكس قليلة السعرات الحرارية.
* طريقة أخرى للتقديم:
يمكنك تشكيل طبقات، متتالية في كوب التقديم:
مثلاً الطبقة الأولى مزيج الزبادي بالفواكه الناعمة، ثم الطبقة التالية إضافة الشوفان و مبشور اللوز مثلاً، ثم تكرار طبقة ثانية من مزيج الزبادي بالفواكه الناعمة. يلي ذلك طبقة من شرائح الفواكه الطازجة. و القليل من المكسرات المنثورة فوقها. و عند التقديم أضف القليل من العسل و استمتع بالطعم.
أو يمكنك تشكيل طبقات متتالية دون مزج الفواكه مع الزبادي. أي أن تضع الطبقة الأولى من اللبن (مع الفانيليا)، يليها طبقة الفواكه المقطعة، يليها الشوفان أو المكسرات و البذور و هكذا.
* أفكار لإضافات أخرى:
يمكن إضافة الفواكه المجففة أيضاً أو البذور أو حتى بعض أنواع التوابل و المنكهات، كاللافندر أو الزعفران أو برش الليمون أو البرتقال أو الزنجبيل أو بتلات الورد أو القرفة.
كما يمكنك إضافة بودرة الكاكاو أو بودرة القهوة سريعة الذوبان (نسكافيه) أو قطع صغيرة من الشوكولا الداكنة!
أطلق العنان لأفكارك، و تمتع بالطعم اللذيذ من أنعام الله علينا.
شكراً لمتابعتكم و أتمنى أن تكونوا قد وجدتم الفائدة المطلوبة. دمتم بخير.
المراجع:
https://www.momables.com/recipe-fresh-fruit-yogurt
https://www.recipelion.com/Snacks/Flavoring-Homemade-Yogurt
https://www.livestrong.com/article/438046-what-can-you-put-in-yogurt
https://healthyeating.sfgate.com/greek-chic-give-yogurt-flavor-makeover-11141.html
الصورة المرفقة:
تصنيفات المقال
