أهمية و أعراض نقص فيتامين ك و المضاعفات الناتجة عنه و أهم المصادر الغذائية الغنية به

فيتامين ك هو من الفيتامينات المنحلة في الدسم. يلعب دوراً هاماً في عملية تخثر الدم، و الوقاية من النزف الشديد. حيث يقوم بتنشيط البروتين المسؤول عن تخثر الدم البروثرومبين. بالإضافة لذلك فهو ضروري لتصنيع بروتينات العظام. و على عكس باقي أنواع الفيتامينات الأخرى، فإن فيتامين ك، لا يُستخدم عادةً كمتمم غذائي.

في الحقيقة فإن فيتامين ك هو عبارة عن مجموعة من المركبات. و أهمها فيتامين ك1 و فيتامين ك2.

• فيتامين ك1 هو النموذج الأساسي من المتممات الغذائية الحاوية على فيتامين ك، و يدعى فايتوناديون phytonadione. و هو ضروري في حالات الاستجابة للإصابات، و يساعد في نقل الكالسيوم عبر الجسم. يتم الحصول على فيتامين ك1 من الخضروات ذات الأوراق الخضراء و بعض أنواع الخضروات الأخرى.
• أما فيتامين ك2 يدعى ميناكينون menaquinone. و يتواجد في منتجات الألبان و اللحوم و الأجبان و البيض. و يتم تصنيعه بواسطة البكتيريا الموجودة في الجهاز الهضمي. لذلك فإن مستويات فيتامين ك تعتمد بشكل كبير على صحة الجهاز الهضمي.
• بالإضافة لذلك هناك نوع من فيتامين ك يتم تصنيعه، و هو فيتامين ك3. لكن من الأفضل الاعتماد على المصادر الطبيعية لفيتامين ك من الغذاء.

أهمية فيتامين ك:

يُعتبر نقص فيتامين ك هو من الحالات الشائعة جداً للرضع حديثي الولادة. و إعطاء حقنة واحدة من فيتامين ك للرضيع حديث الولادة، هو من الأمور المعتادة للوقاية من النزف. بالإضافة لذلك يُستخدم فيتامين ك أيضاً لمعاكسة تأثير الجرعات الزائدة من المميعات الدموية.

و تتضمن الفوائد الصحية الناتجة عن استهلاك فيتامين ك ما يلي:

1. تعزيز كثافة العظام.
2. مكافحة السرطان.
3. تخفيف حالات الالتهابات.
4. تحسين الصحة الفموية.
5. تعزيز القدرات المعرفية: حيث يرتبط زيادة مستويات فيتامين ك في الدم، مع تحسين الذاكرة، خاصةً للأفراد الكبار في السن.

لكن يُعتبر استخدام فيتامين ك في حالات السرطان و الدوار الصباحي و إزالة الأوردة العنكبوتية، غير مثبت بعد.

أعراض نقص فيتامين ك:

1. زيادة حالات النزف و اضطرابات في تخثر الدم.
2. سهولة الإصابة بالكدمات.
3. هشاشة العظام و زيادة حالات الكسور.
4. نزف في القناة الهضمية.
5. زيادة نزف الحيض.
6. وجود دم في البول.

العوامل الخطيرة المؤدية للإصابة بنقص فيتامين ك:

على الرغم من أن نقص فيتامين ك هو من الحالات النادرة للبالغين، لكن قد تزداد خطورة إصابة بنقص فيتامين ك في الحالات التالية:

• وجود مشكلة صحية تؤثر على امتصاص الغذاء من القناة الهضمية، كما في حالة داء كرون أو مرض سيلياك.
• تناول أدوية تؤثر على امتصاص فيتامين ك.
• الإفراط في تناول الكحول.
• سوء التغذية الشديد.

في هذه الحالات، قد يصف الطبيب ضرورة تناول المتممات الغذائية الغنية بفيتامين ك.

المضاعفات الناتجة عن نقص فيتامين ك:

• مشاكل قلبية.
• هشاشة العظام و تسوس الأسنان.
• زيادة خطورة الإصابة بالسرطان.
• زيادة خطورة الإصابة باضطرابات النزف.

الحاجة اليومية من فيتامين ك:

معظم الأفراد يحصلون على حاجتهم من فيتامين ك عن طريق الغذاء. و تتضمن النسب تبعاً للمرحلة العمرية ما يلي:

• الرضع من 0-6 أشهر: 2 ميكروغرام يومياً.
• الرضع من 7-12 شهر: 2.5 ميكروغرام يومياً.
• الأطفال من عمر (1-3) سنوات: 30 ميكروغرام يومياً.
• الأطفال من عمر (4-8) سنوات: 55 ميكروغرام يومياً.
• الأطفال من عمر (9-13) سنة: 60 ميكروغرام يومياً.
• الفتيات من عمر (14-18) سنة: 75 ميكروغرام يومياً.
• النساء من عمر 19 سنة و أكثر: 90 ميكروغرام يومياً.
• الذكور من عمر (14-18) سنة: 75 ميكروغرام يومياً.
• الرجال من عمر 19 و أكثر: 120 ميكروغرام يومياً.

المصادر الغذائية الغنية بفيتامين ك:

الخضروات مثل السبانخ و البروكلي، البقوليات، الخوخ، الخيار، البيض، الفريز، اللحوم.

التفاعلات و التداخلات الدوائية:

هنالك العديد من الأدوية التي تؤثر على امتصاص و فعالية فيتامين ك و تتضمن:

مضادات الحموضة، المميعات الدموية، بعض المضادات الحيوية، بالإضافة لأدوية السرطان و الصرع و ارتفاع الشحوم.

المخاطر الناتجة عن زيادة استهلاك فيتامين ك:

عند تناول فيتامين ك فموياً بجرعة صحيحة، لا يوجد تأثيرات سلبية لذلك. لكن لا يجب استخدام المتممات الغذائية الغنية بفيتامين ك، ما لم يشير الطبيب لضرورة ذلك.

الأفراد الذين يتناولون مادة كومادين لعلاج المشاكل القلبية، أو اضطرابات التخثر، و غيرها من المشاكل الصحية، بحاجة لمراقبة الحمية المتناولة للتحكم بكمية فيتامين ك المستهلكة.

لا يوجد سمية مرتبطة مع زيادة فيتامين ك، لكن على الرغم من ذلك فإن الجرعات العالية من فيتامين ك تؤدي للشعور بالوخز و التنميل في الأطراف.

المراجع:

https://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2017/01/02/what-are-the-benefits-of-vitamin-k2.aspx

https://www.drweil.com/vitamins-supplements-herbs/vitamins/health-benefits-of-vitamin-k/

https://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/supplement-guide-vitamin-k#1

https://www.medicalnewstoday.com/articles/219867.php

https://draxe.com/top-10-vitamin-k-rich-foods/

الصورة المرفقة:

https://www.flickr.com/photos/132835480@N04/