فوائد الشمندر السكري الصحية و التأثيرات الجانبية الناتجة عن استهلاكه

تحتوي جذور الشمندر السكري على العديد من القيم الغذائية التي تساعد في خفض ضغط الدم و مكافحة السرطان و الالتهابات و تعزيز الجهاز المناعي و إزالة السموم من الجسم. كما يدعم صحة الدماغ و العظام و غيرها. حيث يتميز بغناه بالمركبات العضوية الكاروتينات carotenoids، زياكسانثين zeaxanthin، بيتين betaine. بالإضافة لمركبات الفلافونويد أنثوسيانين anthocyanins.

يُستخدم الشمندر عادةً في تحضير مختلف أطباق السلطة أو الشوربة أو المخلل، أو كجزء من مكونات المشروبات الخضراء لمن يعتمد عليها في نظامه الغذائي. لكن يحتوي الشمندر السكري على أعلى نسبة سكريات من جميع الخضروات، لذلك يجب تناوله باعتدال. كما يُستخدم أيضاً كملوّن طبيعي.

من الممكن توفر الشمندر السكري على مدار العام في العديد من البلدان، إلا أنه يُعتبر من الخضار الموسمية (فصل الشتاء).

الفوائد الصحية لنبات الشمندر السكري:

على الرغم من ارتفاع نسبة السكر في نبات الشمندر، إلا أنه من الممكن تناوله بضعة مرات في الأسبوع، للحصول على فوائده الصحية دون إلحاق الأذى الناتج عن السكريات. و تتضمن الفوائد الصحية ما يلي:

خفض مستوى ضغط الدم:

يساعد تناول عصير الشمندر السكري في خفض ضغط الدم في غضون ساعات.

أظهرت بعض الدراسات إلى أن تناول كوب من عصير الشمندر يؤدي لخفض ضغط الدم الانقباضي بمعدل 4-5 درجات. و تعود الفائدة لغناه بالنترات التي تتحول داخل الجسم إلى أوكسيد النتريك، مما يساعد على ارتخاء و تمدد الأوعية الدموية و تحسين تدفق الدم، مما يؤدي لخفض الضغط.

زيادة مستويات الطاقة و التحمّل:

إذا كنت تشعر بالإرهاق و التعب، أو بحاجة لدفعة مقوية لإتمام عملك، يُعتبر تناول كوب من عصير الشمندر وسيلة فعالة لذلك. فالأشخاص الذين يواظبون على تناول كوب من عصير الشمندر قبل ممارسة التمارين الرياضية، يتحسن أدائهم بمقدار 16%.

مكافحة الالتهابات:

يعتبر الشمندر مصدر فريد لمادة البيتين. و هي عبارة عن مادة غذائية تساعد في حماية الخلايا و البروتينات و الأنزيمات من الضغوطات المحيطة. كما يساعد في مكافحة الالتهابات و حماية الأعضاء الداخلية، و الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة، و تحسين أداء الجسم.

الوقاية من السرطان:

المواد الغذائية النباتية الموجودة في الشمندر هي التي تُكسبه اللون القرمزي المميز، و التي تساعد أيضاً في مكافحة السرطان.

أظهرت الدراسات أن الشمندر السكري يقلل من تشكل العديد من أنواع الأورام السرطانية لدى الحيوانات. و ما زالت الدراسات مستمرة حول تأثيراته في علاج السرطان لدى الإنسان، مثل سرطان البنكرياس و سرطان البروستات و سرطان الثدي.

غني بالألياف و المواد الغذائية:

يُعتبر نبات الشمندر السكري من المصادر الغنية بفيتامين ج و الألياف و المعادن الهامة مثل البوتاسيوم (الضروري لصحة الأعصاب و وظائف العضلات) و المنغنيز (الضروري لصحة العظام و الكبد و الكلية و البنكرياس) و النحاس و المغنيزيوم و الفوسفور. كما يحتوي الشمندر على مجموعة فيتامينات ب و الفولات الذي يساعد في خفض خطورة الإصابة بتشوهات الجنين خلال الحمل.

إزالة السموم من الجسم:

مادة البيتالين الموجودة في الشمندر تدعم عملية تخليص الجسم من السموم المتراكمة. حيث يساعد في تكسير المواد السامة و طرحها من الجسم. مما يساعد على تنقية الدم و الكبد.

زيادة الرغبة الجنسية:

يحتوي الشمندر السكري على نسبة عالية من معدن البورون الذي له دور فعال في تعزيز إنتاج الهرمونات الجنسية. مما يؤدي لزيادة الرغبة الجنسية و زيادة الخصوبة و تعزيز حركة النطاف.

الوقاية من الأمراض القلبية و تعزيز التروية الدموية:

يتميز الشمندر السكري بدوره الفعال في خفض كولسترول الدم و الشحوم الثلاثية. مما يعزز من صحة القلب، و يساعد في الوقاية من السكتة الدماغية و الجلطات الدموية، نظراً لغناه بعنصر البوتاسيوم.

مكافحة المشاكل التنفسية:

للشمندر السكري دور فعال في الوقاية من الربو و غيرها من المشاكل التنفسية، نظراً لغناه بفيتامين ج. بالإضافة لذلك فإن مادة البيتا كاروتين الموجودة في الشمندر تساعد في الوقاية من السرطان.

علاج فقر الدم:

نظراً لغناه بالفيتامينات و المعادن الضرورية لتشكيل خلايا كريات الدم الحمراء و بالتالي علاج فقر الدم.

تحسين الرؤية و صحة العين و الوقاية من الضمور البقعي.

تعزيز عملية الهضم و الوقاية من الإمساك.

التأثيرات الجانبية الناتجة عن زيادة استهلاك الشمندر السكري:

إذا تم تناوله باعتدال (3-4 مرات في الأسبوع)، يُعتبر صحي للغاية. لكن زيادة استهلاكه تؤدي لمشاكل صحية أخرى:

• ارتفاع مستوى سكر الدم، نظراً لغناه بالسكريات.
• تشكل حصوات الكلية: يحتوي الشمندر على مادة الأوكسالات و التي تؤدي لتشكل الكريستالات البولية، في حال زيادة استهلاك الشمندر السكري. لذلك يجب على مرضى الكلية أو الذين يعانون من الحصوات البولية، الانتباه لكمية الشمندر المتناولة.

https://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2014/01/25/beets-health-benefits.aspx

https://www.organicfacts.net/health-benefits/vegetable/beets.html

http://www.health.com/nutrition/beets-health-benefits

الصورة المرفقة:

https://www.flickr.com/photos/klearchos/